En 2012, Marie et Cyril décident de s’unir au-delà du couple, et se lancent corps et âmes dans l’achat de leur premier restaurant sous franchise, dans le centre commercial de Besançon Chateaufarine. Le fruit de leur labeur et l’amour de leur métier les ont d’ailleurs conduits au titre de « Meilleur franchisé de France » par l’IREF en 2013.
Forts de cette d’expérience, ils décident alors de voler de leurs propres ailes et se séparent de leur franchise pour créer leur propre concept.

Mais comment allaient-ils appeler ce nouveau restaurant ? La réflexion a alors été la suivante…
Le bistro c’est sympa, c’est authentique et convivial, et ces quelques mots les représentaient plutôt bien.
Mais, dans un esprit de clarté pour leurs clients, que ceux-ci sachent que dans leur brasserie, on pouvait aussi bien se détendre autour d’un verre que lors d’un repas en famille ou entre amis au restaurant, l’évidence leur a sauté aux yeux, leur restaurant s’appellerait Le Bistr’O Resto !

Arrêtez d’imaginer et venez partager de bons moments dans cet endroit où convivialité et bonne humeur sont de mises, au Bistr’O ou au Resto, à vous de choisir…
… Et pourquoi pas les deux !